水果为什么从里面开始烂

水果是我们日常生活中不可或缺的一部分，它们不仅美味可口，而且有营养。但是有时当我们拿起一只水果，却发现它已经烂了，这是因为水果从内部真正开始腐烂。本文将解释为什么水果会从里面开始烂。

1.生长过程中易受伤

首先，水果的生长过程中易受伤。水果经常遭受风暴、虫害、动物和其他自然环境的破坏。即使是微小的挫伤或破损，也可能会在水果表面留下细小的切口或缺口。这些伤口会成为水果内部的细菌进入的入口，加速水果腐烂的速度。

2.装运和存储过程中容易受到摩擦

在装运和存储过程中，水果可能经历长时间的颠簸或挤压。这些条件可能会使水果内部受到摩擦并破裂，甚至引起水果表面的裂纹和破损。这不仅容易让水果变得不美观，也会让水果内部更加容易腐烂。

3.细菌入侵

当水果表面或内部发生伤口时，各种细菌很容易进入水果内部并开始繁殖。这些细菌会利用水果内部的营养和水分来生长，并迅速繁殖，加速水果腐烂的速度。细菌还会释放出气体，导致水果表面膨胀，从而让水果上的破损变得更加明显。

4.内部氧气供应不足

水果内部还需要氧气才能正常生长和发展。如果水果内部的氧气供应不足，水果的内部就会变得不健康，并且更容易腐烂。例如苹果内部的褐色腐烂就是由于内部氧气不足而引起的。

总之，水果在烂掉之前会从内部开始腐烂。保持水果无瑕疵和合理保存，对保护水果的新鲜度和品质起着关键作用。因此，我们应该注意水果瑕疵的防止，然后妥善保存水果，保持它们美味和营养下的新鲜程度。