水果相关知识有哪些

水果是人们日常生活中随处可见的食物之一，丰富的口感和营养价值深受人们喜爱。但是，在享受这些美味的你是否知道水果还有很多有趣的知识呢？下文将为您介绍水果的相关知识。

水果的分类

水果按照果肉部分的不同，可以分为干果、膜果、果实、坚果、漏斗果及复果等7类。干果就是果实干燥后产生的果实，如葡萄干、杏干等。膜果是指果实表皮和肉质之间有一层薄膜，如橙子、柚子等。果实则是指果实里面有种子，如香蕉、西瓜等。坚果是指种子和核心粘在一起，如开心果、松子等。漏斗果是指果实底部呈漏斗状，如草莓等。复果则是几个果实合成一个大果，如覆盆子等。

水果的营养价值

水果富含人体必需的多种维生素和矿物质，是人们日常膳食中必不可少的一部分。柚子含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有促进肝脏代谢和改善肾脏功能的作用；草莓富含维生素C、维生素K等，有利于增强人体免疫力和预防血栓形成；苹果含有丰富的果胶，具有润肠通便的功效。水果还有抗氧化、预防癌症、保护肝脏等多重功效。

水果的储存

水果储存在高温、潮湿的环境中容易受到霉菌、腐烂、变质等问题的侵袭。为了延长其保质期，我们需要注意以下几点。水果应该尽快食用，尤其是含有果酸、蛋白酶以及味道敏锐的水果。水果应存放在透气性好、抗菌的包装袋中。不同水果的储存方式也不同，有些需要放在阴凉、干燥的环境中，有些则需要放在冰箱中。

水果的选购

在选购水果时，我们需要注意以下几点。水果应该选购色泽鲜艳、表皮光滑的，避免选择变形、破损、腐烂、含虫的水果。水果的味道应该自然甜美，如无味、发涩、发苦等情况均属于质量问题。选择时应根据季节进行选择，这样选择到的水果口感更好，价格也更加实惠。

水果的食用

水果虽好，但是过量食用也会造成对人体的伤害。因为黄瓜、西红柿里含有一定的草酸，过量食用会影响人体的摄钙量，导致骨质疏松；百香果、草莓等过量食用容易引发过敏等症状。在食用水果时，适量即可，每天一般3~4两即可满足人体的需要。

水果是健康、美味的食物，但在食用水果时，我们需要了解其分类、营养价值、储存和选购等知识，避免其对人体产生不良影响。相信通过此文，大家对水果的相关知识已有了更深刻的认识。