如何挑选新鲜蔬菜水果

随着人们对健康饮食的关注度越来越高，蔬菜和水果已成为许多人日常饮食中必不可少的一部分。而每次挑选蔬菜和水果时，你真的能做到挑选新鲜、健康的吗？下面将为大家介绍一些挑选新鲜蔬菜水果的技巧。

我们需要注意蔬菜水果的外观。如果是水果，我们可以通过观察外表质感，以及颜色是否亮丽来判断其是否新鲜。香蕉、草莓等水果表面应该没有任何损伤、破裂、瘤结等现象，且颜色应该明亮鲜艳。如果是蔬菜，则要注意绿叶部分是否颜色发黄、失去光泽，整个蔬菜是否有破损、腐烂等现象。如果发现有破损、腐烂、虫蛀等情况，最好不要购买。

我们需要注意蔬菜水果的质感。如果是水果，我们可以轻轻捏一下，如果有弹性，并且表面没有软塌等现象，那么说明该水果还比较新鲜。如果是蔬菜，可以用手摸摸看是否坚实且没有软塌的感觉，同时看看叶片是否充满离子、有弹性。如果叶片颜色饱满，而肉质还比较结实，就说明该种蔬菜还比较新鲜。

第我们要注意新鲜蔬菜水果的气味。对于水果，不是每一种水果都有明显的气味，但是对于一些比较大的水果，如橙子、西瓜等，我们可以通过嗅味来判断是否新鲜。如果水果散发出异味或者没有味道的话，最好不要购买。对于蔬菜来说，我们可以闻一下或者摘一个叶片尝一下，如果发现有异味，说明蔬菜已经不新鲜。

第我们需要选择当季的蔬菜水果。当季的蔬菜水果一般生长在适合生长该种蔬菜水果的天气环境中，新鲜度也更高，而且价格也相对更实惠。当季的蔬菜水果品种丰富，口感也更好。而非当季的蔬菜水果可能需要长时间运输才能到达市场，所以新鲜度相对较差。

还需要留意蔬菜水果的来源。选择有资质的商家购买，并尽量避免购买来源不明或者非正规市场销售的蔬菜水果。有些销售商家会采用一些农药、化肥等不健康的手段来提高蔬菜水果的长期保存时间，不利于人体健康。我们可以通过选择正规超市、天然市场或者有信誉的在线购物平台来进行选择购买。

挑选新鲜蔬菜水果不仅可以确保我们摄入到更多的维生素和营养物质，还可以避免人体摄入有害物质的风险。我们可以通过观察外观、质感、嗅味、选择当季物品和留意来源等方式，来确定所购买的蔬菜水果是否新鲜，有益于人体健康。