水果如何保鲜与存放时间

水果是含有大量营养的食物，可以提供人体所需的维生素和矿物质等，但是好多人在购买水果后，由于保鲜知识的匮乏，导致水果过早腐烂或者变质，浪费了优质食材，本文将详细介绍水果如何保鲜以及存放时间问题。

保存水果的温度

大多数水果都比较容易在高温下变质和腐烂，建议将水果保存在室温下，温度一般在20℃左右，这种环境对于葡萄、樱桃等高糖水果比较适合。低温环境对于柿子、菠萝蜜等热带水果较为适宜，因此在不同的季节和气候条件下应对水果的温度安排合理。

防止水果瓦解

果蔬之间的相互作用容易使其中的蔬果释放出乙烯气体，导致熟果变质，水果生内部变软等情况，因此可以通过以下方法减少瓦解现象的出现：

①相似熟度的水果分开存放。

②将水果与蔬菜隔开存放。

③在细菌滋生的季节，保持卫生，定期消毒储藏区域，防止细菌繁殖。

水果保鲜袋

运用水果保鲜袋，在存储水果这方面有一个意想不到的效果，能延长水果的保鲜期，减少水果变质的可能性，只需将相似熟度的水果分门别类放入保鲜袋，并加上少量的水分，封闭保鲜袋，这么做能够有效地延长食物保鲜期，甚至达到一个星期以上。

洗净后晾干

水果吃之前，大多数人都需要将其清洗干净，但清洗后的水果需要做晾干处理。如果仅仅是将其表面的水分擦拭干净，水分依然呈现在水果表面。如果水分留存在水果表面，食用时可能导致水果变质和发霉。

注意避免贮藏腐烂水果

水果在熟透后十分容易出现腐烂的现象，腐烂的水果会加速其周围的其他水果变质，这时候就需要及时检查水果并将腐烂水果及时扔掉，同时可以在贮存水果的容器上贴上标签，便于自己管理。

水果的保质期并不是绝对的，而是受多个因素的影响。购买后应根据实际情况来选择是否进行某些保鲜措施，并注意在存储前确认该水果需要的保存温度，以及水果的保鲜期，及时消除变质或发霉的水果并进行分类管理，才能保证水果始终保持优质状态，保证摄入的营养物质和口感。