怎么判断水果坏掉了

水果是人们日常饮食中不可或缺的一部分，但是水果过了保质期或贮存不当就会变质或产生细菌，影响食品卫生和健康。了解如何判断水果是否已经坏掉，是非常重要的。

观察果皮表面颜色

水果的外表通常是我们判断是否新鲜的第一步，因为果皮变色可能是水果老化或变质的第一个信号。比如，草莓、樱桃和蓝莓等浆果的果皮会出现凹陷和腐烂等症状，橘子、苹果和香蕉等常见水果则因长时间接触空气而出现黑斑和软化。

闻气味

判断水果的气味可以发现其是否已经变质或者有异味。如若你正在选购草莓，如果草莓有发酵、霉味的时候，就要注意了。对于一些过熟的水果，如香蕉或芒果，会放出高甜度和酸味，如果这些味道变成了异味或者发臭了，那么肯定是过期变质了。

察看水果的外观质地

水果表面的状况可能会帮我们尝试下判断水果是否已经变质。如果水果表面出现了变色、凹陷、起皮、变软等迹象，证明水果质量已经发生了巨大改变。如果水果的质地变得有点发胶或黏黏的，如若你碰到的是柑橘果皮，别放过测暗面的部分。

尝试品尝水果味道

水果口感的变化和水果变质的联系密不可分。有的水果在生长和成熟过程中，会有一个甜度、酸度、苦度和其他味道的变化。但随着时间的推移，变质的水果的味道将变得更加难以忍受。所以，如果水果口感变得不好，建议不要吃了。

观察挑选时间

在商店里，如果水果已经被堆放了好几天，那么它阅历了许多的纷争与动乱，与此细菌也会趁机滋生，这样的水果带有不小的健康隐患，建议挑选那些堆放时间相对较短的水果。

水果在选择时应该综合考虑果皮表面颜色，闻气味，察看外观质地，品尝水果味道和水果的挑选时间等，还应当在购买时选择保质期长的水果，彻底洗净、去皮或切去腐烂部位，避免食品污染，也为身体健康打好一线稳健的保障。