水果蔬菜什么区别

水果和蔬菜是人们平时餐桌上最常见的食物，而它们之间的区别又是什么呢？今天我们就来介绍一下水果和蔬菜的区别。

从植物的角度来看，水果和蔬菜是有很大的区别的。蔬菜是指从植物上采摘下来后直接食用的各类植物的嫩茎、嫩叶、嫩芽、花朵、果实、根状茎和块茎等。而水果在植物学上的定义是指果实中包含植物的种子，而且通常有比较甜的味道。所以可以说，水果是一种属于植物的一部分，而蔬菜不是。

在日常生活中，我们也常常把一些本来是水果的东西当做蔬菜来使用，比如西红柿、茄子、黄瓜等。这是因为在烹饪过程中，它们会和蔬菜一起食用。而从营养学的角度来看，水果和蔬菜也有很大的区别。它们的营养成分以及作用也是不同的。

从水果的角度来看，水果含有大量的维生素和矿物质，比如维生素C、维生素A、纤维素、钙、铁、锌、镁等。这些都对身体有很大的好处，比如可以帮助增强免疫力、降低胆固醇、预防脱发等等。而且水果通常都是甜的，这也让它们成为很好的零食选择。

而蔬菜则富含的维生素、矿物质、膳食纤维、多酚类化合物等等，这些成分都有利于身体的健康。蔬菜中的维生素、矿物质等可以起到调节内分泌、促进新陈代谢、帮助肝脏排毒等等作用，还可以通过消化吸收作用帮助人体补充营养，促进健康。蔬菜的热量也相对较低，所以是减肥的好选择。

水果和蔬菜虽然都是植物，但是它们从营养成分和作用上来看是有很大的区别的。在日常饮食中，我们应该合理地搭配水果和蔬菜，以充分补充身体所需的各类营养素，这对于我们的健康很有帮助。另外还要注意，不要将水果和蔬菜过度处理烹饪，否则会破坏其中的营养物质。