如何辨别水果玉米和普通玉米

水果玉米和普通玉米，这两种玉米经常被误认为是同一种。其实，在形态、口感、味道等方面，二者还是有很大不同的。下面就让我们一起学习如何辨别水果玉米和普通玉米吧。

从外观上来看，水果玉米和普通玉米最大的不同就在于其中一种的种子包裹在果皮内而非花粉。水果玉米的果皮比普通玉米厚，带有淡黄色的颜色。划开果皮，可以看到很多汁液，这是因为这种玉米含有更多的糖分和水分。而普通玉米的种子则会有花粉的辅助传播，果皮比较薄，颜色偏白。

水果玉米和普通玉米的口感和味道也有所差别。水果玉米的口感较为脆甜，而普通玉米相对来说则比较韧性，口感偏硬一些。水果玉米的味道比较甜，鲜嫩，适合作为凉拌、沙拉等生食的方式。普通玉米的味道则相对来说比较单一，适合熬成粥、做成糯米糍等烹饪方式。

我们还可以从成熟度上来区分这两种玉米。一般而言，水果玉米比普通玉米更加容易发芽，如果想保存，需要尽快食用或者及时冷冻。而普通玉米则相对来说比较耐储藏，可以在室温下保存约3天，或者在冰箱中装在保鲜袋中保存1个星期左右。

除了上述几个方面，我们还可以从价格、产地、用途、营养成分等方面来加深对这两种玉米的认识。不管是水果玉米还是普通玉米都应该选择新鲜、无毒、无污染的品种，这样更健康。希望这篇文章对大家的辨别两种玉米有所帮助。