含铁的食物有哪些食物水果蔬菜

含铁的食物是维持我们身体健康所必需的元素之一。铁是人体内重要的营养素，它对红细胞形成和氧气输送至每一个细胞都起着重要作用。缺铁会引起贫血，所以我们应该注意食物中含铁的摄入量。什么食物中含铁呢？

红肉是最好的铁来源之一。牛肉、羊肉、猪肉等等都是富含铁质的动物性蛋白来源。它们含有裸露铁质和血红蛋白铁，是人体吸收铁最好的来源之一。红肉中的瘦肉是最好的选择，因为脂肪和胆固醇含量较低。

海鲜也是铁含量较高的食物之一。鲍鱼、蛤蜊、虾、蟹、紫菜等海鲜都含有丰富的铁质，并且吸收容易。海带中就含有大量的铁质，每100克中含有4毫克的铁质，而且还含有丰富的食物纤维。

除了动物性食品外，植物性食品中也有铁含量较高的食物。菠菜、芹菜、西兰花等绿叶蔬菜都有较高的铁含量。在绿色蔬菜中，铁的吸收存在限制，被称为非血红素铁。但是蔬菜中含有其他营养素例如膳食纤维及其它微量元素也利于健康。

豆类也是食物中含铁较高的食物之一。豆腐、黄豆、绿豆、红豆等豆类都富含铁质。而大豆中含有非常多的植物性蛋白质、矿物质及维生素，是素食者的最佳选择。

燕麦也是铁含量较高的谷物食品。燕麦中含有很好的食物纤维，铁以非血红素铁形式出现。燕麦可以作为早餐的一个好选择。

铁质对人体健康非常重要。食物中含有的铁质可以帮助我们预防贫血，提高机体的免疫力。除上述所提到的食物外，其他富含铁质的食物如木耳、黑豆、提子、葡萄干、核桃等也是好选择。为了保持身体健康，我们应该多样化饮食，仔细选择铁含量较高的食物。