水果从里面烂的是什么原因造成的

水果是我们日常饮食中必不可少的食品，水果不仅可以提供人体所需的各种营养物质，还可以帮助我们改善身体状态和保持健康。但是，有时我们会发现水果在存放过程中会出现变质、腐烂等现象，这是由于一系列因素造成的。本文将会详细介绍水果从里面烂的原因。

微生物感染引起腐烂

水果的烂坏是由微生物的感染引起的。微生物最常见的是细菌和霉菌，它们会在水果的表面生长，并很快侵入水果的内部。这些微生物会产生一种酶，通过分解水果内部的蛋白质和糖类来滋生和繁殖，这就导致了水果内部的腐烂。

受损破裂导致水果烂

水果从里面烂也可能是由于果肉受损或者是被损伤的部位过度腐烂所导致的。如果水果表面被划伤或者破裂，细菌和霉菌就有更容易进入水果内部的空隙，从而加速水果内部淀粉质、糖分等营养元素的分解，让水果更容易腐烂。

环境影响

环境因素也是导致水果从里面烂的原因之一。水果被暴露在潮湿或者不通风的环境中，水果的湿度会增加，这样会增加细菌和霉菌生长的机会，导致水果的腐烂加速。过度照射阳光也会让水果更容易出现腐烂，因为阳光中的紫外线能够破坏水果所含维生素和营养物质的组成，从而影响其质量。

果实成熟度

水果的保存时间也与果实成熟度有关。成熟度高的水果呈现黄色等较为鲜明的颜色，此时细胞已经失去了维护细胞壁含水量的能力，因此久放易产生过度着色、软烂和味道变质。

人为因素造成的污染

水果的质量也受到人为因素的影响。手部没有彻底清洁就接触水果，手上的细菌和脏东西会沾到水果上，日积月累会导致水果腐烂。

以上五个因素，是导致水果从里面烂的主要原因。为了避免水果腐烂，我们可以使用整个水果，而不是只使用部分。在购买水果时选择外观完好，干燥通风的环境储存水果，并及时清除发霉、烂的水果。但是，如果水果已经出现了腐烂现象，那么就切掉腐烂的部分，保留新鲜的部分食用。

水果的热量过程是不可避免的，通过正确的保存方式和清理方法可以减少过早的发霉和烂掉的情况，也更能充分利用水果中的营养成分。希望大家在日常生活中更加注意水果储存和食用方式，让水果在我们的生活中发挥更大的作用。