哪些蔬菜既能当水果又能当蔬菜

在日常饮食中，我们总是习惯了将蔬菜和水果分开看待，认为它们有着不同的营养成分和作用，但其实现在有一些蔬菜既能当水果又能当蔬菜，让我们一起了解一下吧。

番茄

番茄虽然属于蔬菜类，但由于其含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和果胶等营养物质，同时也被归类为水果。番茄含有的抗氧化物质能够帮助我们抵抗自由基的伤害，预防多种疾病的发生，并且还能够降低胆固醇水平。

黄瓜

黄瓜所含的水分非常丰富，因此被广泛地称为“水果蔬菜”。它能够生津止渴，补充身体所需的水分。黄瓜含有的维生素C和类胡萝卜素等保健成分可以增强身体的免疫力，同时在美容方面也有着非常好的作用。

蒲瓜

蒲瓜属于南瓜科，有着丰富的营养价值，和黄瓜一样也是一种被双重定义的水果蔬菜。除了含有维生素C、类胡萝卜素等营养成分，其种子还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸等。

青椒

青椒含有的营养成分非常丰富，有着良好的口感和美容效果。青椒具有抗氧化、抗癌等保健功效，而其所含的维生素C还能够帮助增强身体免疫力和抗疲劳的能力。同时也含有较高的叶酸，有助于预防胎儿神经管缺陷等疾病。

草莓

草莓含有丰富的维生素C、类胡萝卜素和果胶等营养成分，同时也是一种非常有名的水果。但由于其所属的科属、生物学特征和营养成分的特点，它也被认为是一种既能当水果又能当蔬菜的食材。草莓所含的花青素和苯甲酸等物质有着抗氧化、抗炎、降血压等功效，而且还有助于提高机体对葡萄糖和胰岛素的敏感度。

以上这些食材既有着蔬菜的味道和营养，也能够满足我们的水果口感需求。我们可以在日常生活中多加利用，以获得更好的健康效果。