什么水果需要保鲜

保鲜是水果存储和保持质量的关键。如果不妥善地保鲜水果，它们很容易腐烂、变质，影响口感和健康。本文将介绍哪些水果需要保鲜，以及保鲜方式。

我们来了解哪些水果需要保鲜。其实，几乎所有水果都需要保鲜，但有些更加容易变坏，需要更加关注。例如：

软果类水果。如草莓、覆盆子、葡萄、樱桃等。这些水果因为柔软脆弱，容易碰撞变形，极易受到外界环境的影响。

又大又薄的水果。如桃子、杏子、白蜜桃、李子等。由于水分挥发快，皮薄容易损坏，因而需要格外谨慎保存。

热带水果。如芒果、香蕉、菠萝等。这些水果温度要求相对较高，放时间过长就会褪色、变硬、变黑，味道大打折扣。

了解了需要保鲜的水果，接下来就是保鲜方法了。以下是保鲜的几种方式，大家可根据不同水果进行选择：

温度控制。几乎所有水果都需要摆放在适宜的温度里。温度过低会冻住水分，破坏纤维，导致变质；温度过高则容易滋生细菌，加速水分蒸发。

自然通风。要避免让水果受到密闭环境长时间存放，因为这样会增加水果内部湿度，导致水果变质。在存放的时候要尽量开窗通风，让水果呼吸。

分开存放。不同种类的水果可以搭配在一个水果篮中，但要避免直接接触。因为一些水果会释放乙烯气体，在周围的水果上形成腐烂的感染病斑，造成更严重的腐烂。

箱式保鲜。这是针对新鲜水果的较为理想的一种保鲜方式。将水果放入密闭的塑料保鲜袋或者塑料保鲜盒中，里面加点橙汁或番茄酱，然后盖上盖子或用保鲜膜包裹后存放，防止空气进入，应该能够持续保鲜数天。

冷藏。对于需要长期保存的水果，冷藏效果比较好。但是食用前要提前拿出来回温。需要注意的是，一些水果适合在室温环境下保存，例如柑橘类水果、榴莲等。

冷冻。如果是要长期保存，那可以考虑使用冷冻的方式。将水果洗净，削皮、切块、去核，装在保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷冻室中冷冻，可以持续保存90天左右。

无论是在商场，还是在家里，保鲜水果都非常重要。我们应该根据不同的水果选择合适的保鲜方式，让水果更加美味，更健康营养！