蔬菜水果怎么划分分类

蔬菜和水果是我们日常生活中常见的食材，但你知道它们是如何划分分类的吗？本文将介绍蔬菜和水果的分类方式及其特点。

蔬菜的分类

蔬菜是指可以食用的植物，可以分为根菜、叶菜、茎菜和花菜四大类。

根菜

根菜是蔬菜中的一类，它们是一些可以在土壤中成长的植物根部。根菜的特点是富含纤维素、碳水化合物及多种矿物质、维生素等营养素，而且口感清甜爽脆，对身体有着多方面的好处。常见的根菜包括萝卜、胡萝卜、芜菁、山药等。

叶菜

叶菜是蔬菜中的另一类，它们是以叶子为主要部分的植物。叶菜的特点是富含维生素C、维生素K及多种矿物质、纤维素等有益成分，营养价值非常高。常见的叶菜有菠菜、空心菜、茼蒿、莴苣等。

茎菜

茎菜是蔬菜中的又一类，它们是以茎为主要部分的植物。茎菜的特点是富含矿物质、维生素K等元素，营养价值高且口感鲜脆。常见的茎菜有芹菜、西兰花、藕等。

花菜

花菜是指可以食用的植物中带有花蕾的部分，也可以被认为是一类蔬菜，花菜的特点是特别清爽，营养价值高，而且具有很好的保健作用。常见的花菜有西兰花、菜花、蒜苔花等。

水果的分类

水果是指含有种子的、可以食用的植物果实，水果的分类方式一般可以分为单实果和聚合果两种。

单实果

单实果是指一颗果实由一个成熟的花卵巢发育而成，可以分为核果、瓣果、柿果、浆果、莓果和坚果六大类。

（1）核果：核果的特点是果皮比较薄而且很柔软，里面有单个或多个籽，常见的核果有樱桃、杏、桃等。

（2）瓣果：瓣果是指由果实外围的花瓣发育而成的果实，如苹果、梨、石榴等。

（3）柿果：柿果的厚实的果实，其颜色为红色，因此柿子是比较容易就能分辨的一种果实。

（4）浆果：浆果的特征是它比较小而且色泽鲜艳，皮比较厚，里面分布着多颗种子，如葡萄、草莓等。

（5）莓果：莓果顾名思义，它的果实因外皮是红色的而得名，果实考虑体形，在各类水果中属于较小的一类，比如草莓、覆盆子等。

（6）坚果：坚果的外层可以说是它的最大特点，其外层皮很坚硬，里面包裹着种子，好比一颗小小的宝石，我们常见的坚果有核桃、杏仁等。

聚合果

聚合果是指由多个花卵巢合并发育而成的果实，如菠萝、荔枝等。

总结：蔬菜和水果是我们日常生活中常见的食材，它们的类别区分方式和特点也有所不同，希望读者们在了解蔬菜和水果的基本分类后，能够更好地选择适合自己的食材，保持健康。