什么既是水果也是蔬菜

水果和蔬菜是人类日常饮食中必不可少的两种食物。在平时的生活中，我们往往会区分这两种食物，但实际上，有一种食物既可以是水果，也可以是蔬菜。那就是番茄。

番茄，是茄科植物中一种重要的蔬菜类产品。在世界上有很广泛的栽培面积和消费者基础。而在国内，番茄的种植和应用也十分普遍。具有较高的营养价值，富含多种营养物质，如糖类、维生素、酸类、纤维素等等。

除了被归为蔬菜之外，番茄的一些生命特征更像水果。在植物分类上，番茄因其含有果汁和种子特征被归类为水果类。而且在很多国家，番茄还被作为水果推荐。

番茄的种植历史源远流长，最早的种植记录可以追溯到16世纪。在传统的西餐中，番茄常被作为蔬菜来做成沙拉、炒菜等。而在亚洲地区，番茄则通常被用来做汤、酱等菜肴。它还可以作为一种特别的饮料原料，用新鲜的番茄榨汁后加入少许糖或盐，让人们在吃水果的同时又可以获得健康的营养。

在营养方面，番茄含有大量的维生素C，有助于抗氧化和消除自由基，有助于保持肌肤健康和延缓人体衰老。番茄还富含丰富的抗氧化物质——番茄红素，竟然具有多种作用，可降低胆固醇、消除疲劳、增强免疫力等等，具有十分显著的保健作用。番茄红素的吸收也需要结合油质，所以我们可以选择把番茄加入到各种菜肴中，例如炖菜、汤、炒饭、炒面、沙拉等等。

番茄既是水果，也是蔬菜，而且拥有丰富的营养价值。与其他蔬菜相比，番茄甜度更高，口感更好，更容易受到食客们的喜爱。如果你还没有尝试过这种健康的水果蔬菜，那就不妨在下次的料理中试试，也许番茄能给你带来更多健康的惊喜。