挑选蔬菜水果的窍门有哪些

蔬菜水果是我们日常饮食中必不可少的食物。它们富含各种维生素、矿物质和营养成分，对人体健康有很大的益处。但是在我们挑选蔬菜水果时，往往存在着一些误区，导致选择错误的蔬菜水果甚至会影响我们的健康。下面就为大家介绍一些挑选蔬菜水果的窍门。

看颜色、形态

挑选蔬菜水果时首先要看它的颜色和形态。颜色鲜艳、形态健美的蔬菜水果一般品质好，口感也会比较鲜美。西红柿要鲜红润泽，不要出现黄斑、霉斑或腐烂现象。青菜要新鲜嫩绿，叶子不要有腐烂、干枯和虫咬等现象。同时还要注意形态，像菜花、卷心菜等结构紧密的蔬菜，要看是否紧密饱满，没有松散的叶片。

观察疤点和斑点

有些蔬菜水果表面会有一些疤点和斑点，这些可能是因为.transportation时撞击或搬运不当造成的，也可能是蔬菜自身的生长因素导致的。这些表面上的瑕疵其实并不影响蔬菜水果的品质，我们不必刻意回避这些蔬菜水果。

闻味嗅香

蔬菜水果是否新鲜，除了可以从颜色和形态上看出来之外，我们还可以通过嗅闻来判断。比如说，水果应该有清新的果香；而某些蔬菜，如生姜等，应该有浓烈的香味。如果闻起来的味道不好，或者有异味，就可能是过期或者已经腐烂了。

判断质量

购买蔬菜水果时，可以从以下几个方面进行质量判断：第一是重量，看水果是否沉甸甸；第二是硬度，挑选蔬菜时，要看它的硬度是否适中；第三是外观及肉质，果肉要有弹性，不要太嫩或太老了，熟透的水果表皮应该柔软，而且应该有均匀的颜色；第四是内部，观察内部，要看是否有虫害。如果有虫害，就说明已经不新鲜了。

参考季节

在挑选蔬菜和水果时，我们还需要参考当地的季节变化。不同的季节，不同的蔬菜水果生长得也不同，口感和质量也可能有所变化。消费者要选择当季成熟的蔬菜水果，既新鲜又美味，还有助于身体健康。

挑选蔬菜水果需要注意颜色、形态、疤点、味道、硬度、重量、外观、肉质、内部、季节等因素，只有全面考虑这些因素，才能买到健康鲜美的蔬菜水果。消费者还应该选择正规渠道购买，不要贪图便宜，以免在健康上得到更大的代价。